莫凡彼餐飲集團

台灣中小型企業多達１３３萬家，七人以下的微型企業正夯，尾牙不再只有多人數的辦桌可選擇，業者推出西餐尾牙，結合甜點遊戲，把蜜糖吐司變成疊疊樂抽獎，能夠邊吃邊玩。

餐廳人員：「不好意思，幫你們上摩天糖心疊疊樂。」草莓冰淇淋華麗甜點一上桌，女孩子們目光全被吸引住，不過這可不是在下午茶，因為他們吃的是尾牙大餐。消費者：「因為我們那麼少人，不可能去訂那種大餐廳，所以我們這個量，非常符合我們的需求。」尾牙比彭派，不再辦桌，西餐甜點也能比照尾牙辦理，蜜糖吐司切成條狀，當成疊疊樂完抽獎。

放大版的蜜糖吐司高度30公分，是正常版的1.5倍，業者創意發想把甜點當遊戲，讓顧客邊吃邊玩，一餐吃下來幾千塊搞定。其實經濟部統計，台灣中小企業多達133萬家，佔總就業人口78%，企業規模偏小，員工人數多在七人以下的微型企業，如雨後春筍般誕生，辦桌尾牙不敷成本，微型尾牙餐點，難怪應運而生。餐廳業者：「我們預計大概，可以提升三成的業績。」肋排、炸雞、薯條到甜點，微型尾牙依照公司人數多寡，彈性變換菜單數量，尾牙不再吃辦桌，迷你尾牙聚餐也能有創意新吃法。